Hierdie geklopte room is stewiger as normaalweg, en sal nie mettertyd loperig word of smelt nie. Gestabiliseerde geklopte room hou dae lank goed in yskas!
Hoe lank hou gestabiliseerde geklopte room?
Hoe lank hou tuisgemaakte gestabiliseerde slagroom? In die yskas sal dit 2-3 dae hou. In die vrieskas (onthou dit behou net sy vorm na bevriesing en kan nie vir smeer of pype gebruik word nie) hou vir tot 2 maande as dit goed toegedraai is.
Hoe keer jy dat geklopte room nie smelt nie?
Vervang korrelsuiker vir banketbakkerssuiker. Volgens Dede Wilson skrywer van "A Baker's Field Guide to Cupcakes," help die mieliestysel wat by banketbakkerssuiker gevoeg word om die geklopte roomryp te stabiliseer en help om te keer dat dit smelt.
Smelt aërosol-geklopte room?
Vee die spuitstuk af na gebruik – moenie dit lek nie, want bakterieë uit jou mond kan veroorsaak dat die room in die blik vinniger bederf wanneer jy dit terug in die yskas plaas. Dien toe op items net voor opdiening, aangesien dit 'n neiging het om te "smelt" (of liewer, in duie te stort) binne 'n paar minute nadat dit met lug in aanraking gekom het.
Sal my geklopte room smelt?
Maak nie saak hoe perfek jou geklopte room gemaak is nie, as dit warm en vogtig is, sal dit verlep en smelt.
