Die bekendste lensiesop kom nie uit 'n handleiding van klassieke kookkuns nie, maar uit die Bybelse verhaal van Jakob en Esau. Trouens, lensiegebruik gaan selfs verder terug in die geskiedenis. Lensies, wat in die Midde-Ooste ontstaan, is glo die eerste peulplant wat ooit gekweek is.
Wie het eerste lensiesop gemaak?
Lensies is opgegrawe in die Paleolitiese en Mesolitiese lae van Franchthi-grot in Griekeland (9 500 tot 13 000 jaar gelede), in die eind-Mesolitiese by Mureybet en Tell Abu Hureyra in Sirië, en terreine wat dateer uit 8000 vC in die gebied van Jerigo. Aristofanes het dit die "soetste van lekkernye" genoem.
Waar het lensies vandaan gekom?
Lensies is 'n peulgewas, sade van 'n familie van plante genaamd fabaceae, wat ook grondboontjies en kekerertjies insluit. Die oudste bewyse van lensies neem ons na antieke Griekeland en Sirië, ongeveer 13 000 jaar gelede. Gesien as voedsel vir die armes of laer klasse, is lensies gebruik om sop, brood en 'n soort pap te maak.
Watter land eet die meeste lensies?
Kanada was die voorste land in terme van per capita-verbruik, onder die hoofverbruikers van lensies, gevolg deur Nepal (X kg/jaar), Australië (X kg/jaar)), Turkye (X kg/jaar) en Indië (X kg/jaar).
Watter etniese groep eet lensies?
Esau, die eersgeborene, verkoop sy eersgeboortereg aan Jakob vir 'n bietjie lensiebredie. Lensies bly 'n stapelvoedsel in Midde-Oosterse en Indiese diëte, en is gewild in kombuise regoor die wêreld.
