Polenta, soos jy seker uit die kleur kan raai, word van geel mielies gemaak, terwyl korrels gewoonlik van wit mielies (of hominy) gemaak word. … Jou lopie-van-die-meul polenta sal 'n skilferer, growwer maal hê as korrels, wat lei tot 'n effens kouer tekstuur. Korrels sal gewoonlik fyner en gladder wees.
Kan jy gruis vir polenta vervang?
Polenta en gruis kan vir mekaar vervang word met vergelykbare resultate, alhoewel polenta geneig is om 'n meer verfynde, effens fyner produk as gruis te wees. Hominy-grits is korrels wat op die tradisionele manier gemaak word: van hominy-mielies, wat mielies is wat met 'n alkali-oplossing behandel is om die romp te verwyder.
Wat is gesonder polenta of korrels?
Een kwart koppie ongekookte wit korrels bevat ongeveer 144 kalorieë en 2 gram vesel. Die meeste van die kalorieë is van koolhidrate teen 31 gram. Polenta, of geelkorrels, het 'n bietjie meer kalorieë, teen 156, maar het dieselfde hoeveelheid vesel.
Is polenta en mieliemeel dieselfde ding?
Polenta en mieliemeel is amper presies dieselfde produk, behalwe vir een ding: die konsekwentheid van die graan. Polenta is baie meer growwer gemaal, wat die eindproduk minder pap maak, en dit het 'n bietjie meer byt as mieliemeel.
Highlighting the Difference Between Polenta Grits and Cornmeal
