Amilases verteer stysel tot kleiner molekules, wat uiteindelik m altose lewer, wat op sy beurt deur m altase in twee glukosemolekules gesplits word.
Hoe breek amilase stysel?
Van die mond tot die maag
Speeksel bevat die ensiem, speeksel-amilase. Hierdie ensiem breek die bindings tussen die monomere suiker-eenhede van disakkariede, oligosakkariede en stysels. Die speeksel-amilase breek amilose en amilopektien af in kleiner kettings van glukose, genoem dekstriene en m altose.
Breek amilase stysel of koolhidrate af?
amilase en ander koolhidrase-ensieme breek stysel af in suiker. protease-ensieme breek proteïene in aminosure af.
Wie verteer stysel?
Die vertering van stysel begin met speeksel-amilase, maar hierdie aktiwiteit is baie minder belangrik as dié van pankreas-amilase in die dunderm. Amilase hidroliseer stysel, met die primêre eindprodukte m altose, m altotriose en a-dekstriene, hoewel 'n mate van glukose ook geproduseer word.
Wat breek amilase-ensiem af?
Amilase, enige lid van 'n klas ensieme wat die hidrolise (splitsing van 'n verbinding deur byvoeging van 'n watermolekule) van stysel in kleiner koolhidraatmolekules soos m altose kataliseer ('n molekule saamgestel uit twee glukosemolekules).
