Die soet verskeidenheid maniok het egter 'n soet en neutagtige smaak, en kan geëet word bloot nadat dit gekook is. Dit is 'n groot bron van koolhidrate met 'n bietjie proteïen. Hierdie knol kan op baie dieselfde manier as 'n aartappel voorberei word.
Proe maniok soos aartappel?
Hoe dit smaak: Die styselagtige vleis van die yuca-wortel is 'n ligte wit of roomkleurige kleur met 'n korrelagtige tekstuur soortgelyk aan aartappels. Die vleisagtige vleis word dikwels beskryf as 'n sagte, soet, ietwat neutagtige smaak.
Waarom is kassawe sleg vir jou?
Maniokwortel bevat natuurlik 'n giftige verbinding genaamd linamarin. Dit word in jou liggaam in waterstofsianied omgeskakel en kan sianiedvergiftiging veroorsaakDie inname van swak verwerkte maniokwortel word gekoppel aan sianiedvergiftiging, 'n verlammende siekte genaamd konzo, en selfs die dood (1, 18, 19, 20).
Wat gebeur as jy maniok eet?
Cassava wat onbehoorlik voorberei is, kan chemikalieë bevat wat in die liggaam na sianied omgeskakel word Dit kan sianiedvergiftiging veroorsaak en tot sekere verlammingstoestande lei. Dit is veral waar as dit geëet word as deel van 'n lae-proteïen dieet. In sommige mense kan die eet van maniok 'n allergiese reaksie veroorsaak.
Is kassawe giftig?
Cassava, 'n eetbare knolwortel wat dikwels in meel gemaak word, bevat sianogene glikosiede, wat kan lei tot dodelike sianiedvergiftiging indien dit nie behoorlik ontgift word deur te week, droog en skraap verteer. Akute maniok-geassosieerde sianiedvergiftigingsuitbrake word selde beskryf.
