Denaturering is 'n proses waarin proteïene of nukleïensure die kwaternêre struktuur, tersiêre struktuur en sekondêre struktuur wat in hul oorspronklike toestand teenwoordig is, verloor deur toepassing van sommige …
Wat beteken denaturering in biologie?
denaturasie, in biologie, proses wat die molekulêre struktuur van 'n proteïen wysig Denaturering behels die breek van baie van die swak bindings, of bindings (bv. waterstofbindings), binne 'n proteïenmolekule wat verantwoordelik is vir die hoogs geordende struktuur van die proteïen in sy natuurlike (inheemse) toestand.
Wat beteken dit om 'n ensiem te denatureer?
Hoër temperature ontwrig die vorm van die aktiewe werf, wat sy aktiwiteit sal verminder, of verhoed dat dit werk. Die ensiem sal gedenatureer wees. … Die ensiem, insluitend sy aktiewe plek, sal van vorm verander en die substraat pas nie meer nie. Die reaksietempo sal beïnvloed word, of die reaksie sal stop.
Wat is 'n voorbeeld van denaturering?
Wanneer kos gaargemaak word, word sommige van sy proteïene gedenatureer. Dit is hoekom gekookte eiers hard word en gaar vleis ferm word.’n Klassieke voorbeeld van denaturering in proteïene kom van eierwitte, wat grootliks eieralbumiene in water is. … Die vel wat op gestremde melk vorm, is nog 'n algemene voorbeeld van gedenatureerde proteïen.
Wat gebeur tydens denaturering?
Denaturering ontwrig die normale alfa-heliks- en beta-velle in 'n proteïen en ontrol dit in 'n ewekansige vorm. Denaturasie vind plaas omdat die bindingsinteraksies verantwoordelik vir die sekondêre struktuur (waterstofbindings aan amiede) en tersiêre struktuur ontwrig word.
