Jy kan kolwyntjies bak tot twee dae vooruit; rangskik hulle (ongerys) op 'n bakplaat, draai die hele vel toe met kleefplastiek en bêre by kamertemperatuur. Ryp voor opdiening. Om te vries, rangskik ongerypte kolwyntjies op 'n bakplaat en draai die hele vel in kleefplastiek toe, dan in foelie.
Hoe hou jy kolwyntjies oornag vars?
Hoe moet kolwyntjies gebêre word? Hou hulle altyd in 'n lugdigte houer om kontaminasie te voorkom en om te verhoed dat lug hulle uitdroog. Hulle kan 'n dag lank by kamertemperatuur buite sonlig gehou word.
Kan ek kolwyntjies oornag op die toonbank los?
Kolwyntjies moet net vir tot twee dae by kamertemperatuur gebêre word… Ryp kolwyntjies kan sowat 4-5 dae in die yskas hou voordat dit hard en droog begin word. Maak seker dat jy die kolwyntjies uit die yskas haal, draai dit uit en laat dit vir ten minste 'n uur by kamertemperatuur sit voordat dit bedien word.
Is dit beter om 'n koek die vorige aand te ryp?
Voor jy begin
Om ryp op warm koeklae te smeer, is 'n resep vir slordige rampspoed. Verkoel jou koeklae vir ten minste 2 uur, of beter, oornag. As jy jou ryp vooraf gemaak het, maak seker dit is by kamertemperatuur voor jy begin.
Hoe lank sal kolwyntjies vars bly?
kolwyntjies sal vir tot 'n week op die toonbank hou, maar ek vind hulle is op hul beste binne 3-4 dae nadat hulle gebak is. Verlede dit sal hulle nie sleg word nie, maar hulle sal begin uitdroog en jy sal sien hulle proe 'n bietjie digter as toe hulle vars was.
