Pasta-produkte word feitlik uitsluitlik gemaak van semolina-meel, wat van durumkoring gemaal word. Trouens, durumkoring semolina is die enigste grondstof wat volgens nasionale wette in Italië, Frankryk en Griekeland vir pastaproduksie toegelaat word.
Wat word pastakoring genoem?
Durumkoring is 'n verskeidenheid lentekoring wat tipies tot semolina gemaal word en gebruik word om pasta te maak. Dit kan ook tot 'n fyner meel gemaal word en gebruik word om brood of pizzadeeg te maak.
Bestaan pasta uit Maida?
Oorspronklike noedels word gemaak van maida (alledaagse meel of wit verfynde meel). Nou het ons almal gehoor van die talle nadele van die verbruik van maida in gereelde en groot hoeveelhede. Byna alle belangrike voedingstowwe gaan verlore tydens die verwerking van maida.
Waarom word pasta van durumkoring gemaak?
Durumkoring is ryk in proteïen en gluten. Dit maak dit ideaal vir die maak van brood en pasta. Griesmeel is die meel wat uit die endosperm van harde koring gemaal word.
Is pasta gesonder as rys?
Wanneer ons na die kalorie-inhoud van albei kyk, is rys aansienlik laer teen 117 kalorieë per 100 g teenoor pasta se 160 kalorieë. As gewigsverlies jou doel is vanaf 'n kalorie-beheerde dieet, kan die keuse van rys bo pasta die voordeligste vir jou wees.
