Meel vir alle doeleindes doen wat dit op die blik sê, so dit is perfek om te gebruik om pasta te maak. Die meeste pastaresepte sal egter óf semola- of "00"-meel aanbeveel.
Gebruik ek gewone of selfrysende meel vir pasta?
'. Terwyl 'n wye verskeidenheid meel in die maak van pasta gebruik kan word, beveel ons aan om nie self-rysende meel te gebruik, aangesien die bakpoeier wat in hierdie meel ingesluit is, tot ongewenste resultate sal lei wanneer jy jou pasta gaarmaak.
Kan broodmeel gebruik word om pasta te maak?
Sterk broodmeel
'n Goeie sterk witbroodmeel word soms gebruik om pasta te maak. … Die pasta kan met of sonder eiers gemaak word omdat daar genoeg sterkte in die gluten in 'n goeie meel is om die pasta bymekaar te hou. Die eiers is nie noodsaaklik nie en maak bloot 'n ryker pasta.
Is semolina of 00-meel beter vir pasta?
Dis die meel wat die meeste mense reeds in hul spens het, en dit maak puik pasta … Dit gesê, as jy ernstiger wil wees, 00 meel, met sy poeieragtige tekstuur, kan selfs syer noedels lewer, en semolina voeg 'n hartlikheid en 'n growwer tekstuur by wat souse sal help om beter aan jou noedels te klou.
Moet jy 00-meel vir pasta gebruik?
Ons beskou pasta-maak beide 'n kuns en 'n wetenskap. … Pastadeeg het ook 'n bietjie plastisiteit nodig om in al daardie wonderlike vorms gevorm te word. Alledaagse meel doen wat dit op die blik sê, so dit is perfek om te gebruik om pasta te maak. Die meeste pastaresepte sal egter óf semola- of "00"-meel aanbeveel
