Baie korrels, insluitende rys, gierst, mielies en sorghum, word gebruik om bier in verskillende dele van die wêreld te maak, maar die sleutelgraan wat gebruik word in die brou van westerse-styl bieris gars. … En dit is die klein stukkie saadweefsel wat die aleuroonlaag genoem word wat van kritieke belang is in brou.
Kan bier van gars gemaak word?
Maar die graankorrel wat hom die beste leen om bier te maak, is gars. … Alhoewel gars die graan wat die meeste in bier maak is, gebruik baie brouers bykomende korrels, soos koring, hawer of rog, om hul bier met verskillende geure te deurdrenk.
Watter bier word van gars gemaak?
Bira Ligte Bier Die bestanddele sluit in garsmout, mielies, saaz en magnum-hop.
Produseer gars alkohol?
Gars skep 'n baie dik en geurige alkohol wat in die vorm van garswyn geniet kan word; 'n hoë alkoholinhoud bier met 'n dik konsekwentheid. … Graan is 'n generiese term vir mielies, gars of rog, maar graan alkohol is 'n wettige term. Enige spiritus met 'n alkoholinhoud van 80% of hoër staan bekend as graanalkohol.
Waarom word gars vir bier gekies?
Abstract. OPSOMMING: Gars is die basiese grondstof vir brou. Die chemiese samestelling, brou en tegnologiese indekse is hoogs bepalend vir die bierkwaliteit en die ekonomiese doeltreffendheid van die brouproses. Gars is ryk aan proteïene, koolhidrate, dieetvesels, minerale en vitamiene.
