INHOUDSOPGAWE:
- Wat gebeur as jy self-rysende meel in plaas van gewone meel gebruik?
- Wanneer moet jy nie selfrysende meel gebruik nie?
- Sal dit saak maak of ek self-rying meel gebruik?
- Moet ek selfrys- of alledaagse meel gebruik?
Video: Moet ek selfrysende meel gebruik?
2024 Outeur: Fiona Howard | [email protected]. Laas verander: 2024-01-10 06:33
Om selfrysende meel vir alledaagse meel te vervang, laat die bakpoeier weg en verminder die hoeveelheid sout in die oorspronklike resep. Dit werk goed vir vinnige brode, koekies en resepte wat nie bygevoegde koeksoda of suur bestanddele bevat nie.
Wat gebeur as jy self-rysende meel in plaas van gewone meel gebruik?
Kan selfrysende meel gewone meel vervang? Ja en nee. As die resep gewone meel benodig met die byvoeging van bakpoeier (of 'n ander rysmiddel), kan selfrysende meel eerder gebruik word, laat eenvoudig die rysmiddel weg.
Wanneer moet jy nie selfrysende meel gebruik nie?
Wanneer om nie selfrysende meel te gebruik nie
Moenie selfrysende meel saam met gis-geryste brode of suurdeeg gebruik nie. As 'n algemene reël wil jy waarskynlik nie selfrysende meel gebruik as daar 'n ander rysmiddel is wat in die resep vereis word, soos gis of koeksoda. Die suurdeeg in die selfrysende meel moet genoeg wees.
Sal dit saak maak of ek self-rying meel gebruik?
Nee. As jou resep vir gewone of selfrysende meel vra, is dit belangrik om te onthou dat hierdie twee bestanddele nie uitruilbaar is nie en jy moet die meel wat in die resep aanbeveel word gebruik saam met enige rysmiddels, soos bakpoeier of koeksoda.
Moet ek selfrys- of alledaagse meel gebruik?
Meel vir alle doeleindes is veelsydig aangesien dit 'n gemiddelde hoeveelheid proteïene bevat. … Selfrysmeel moet slegs gebruik word wanneer 'n resep selfrysende meel vereis omdat sout en bakpoeier (wat 'n rysmiddel is) bygevoeg en eweredig deur die meel versprei is.
Aanbeveel:
Moet ek vooraf gesifte meel sif?
Die doel van sifting is om die hoeveelheid meel in 'n gegewe volume betroubaar te maak. (As jy volgens gewig meet, hoef jy nie te sif nie.) Deur om die gesifte meel te beweeg, of dit van een houer in 'n ander te gooi, verander jy die manier waarop dit verpak word .
Moet ek semolina-meel vir pasta gebruik?
Semolina-meel is proteïenryk en hoog in gluten Dit is 'n gewilde keuse wanneer pasta gemaak word vir sy sterker byt en growwer maal. Hoog in proteïene en gluten, dit is 'n goeie keuse om pasta deeg met 'n meer goue kleur te maak. Griesmeel word die meeste as veeldoelige meel gebruik .
Watter meel om vir pasta te gebruik?
Meel vir alle doeleindes doen wat dit op die blik sê, so dit is perfek om te gebruik om pasta te maak. Die meeste pastaresepte sal egter óf semola- of "00"-meel aanbeveel . Gebruik ek gewone of selfrysende meel vir pasta? '.
Moet jy meel vries?
Ja, jy kan meel vries Vries verleng die raklewe van elke meelsoort vir nog 'n paar maande terwyl dit sy beste eienskappe behou. Dit is die aanbevole bergingsmetode vir alle soorte meel, veral volgraan- en alternatiewe meelvariëteite wat ryker is aan voedingstowwe en olies .
Moet jy meel sif vir pondkoek?
Maak seker die meel is gesif voor jy dit by die koek voeg Dit is selfs beter as jy dit WEER kan sif wanneer jy dit by die koek voeg, maar dit is nie nodig. Dit is om die waarskynlikheid te verminder dat meelklonte vorm wanneer die meel gemeng word.
