Die doel van sifting is om die hoeveelheid meel in 'n gegewe volume betroubaar te maak. (As jy volgens gewig meet, hoef jy nie te sif nie.) Deur om die gesifte meel te beweeg, of dit van een houer in 'n ander te gooi, verander jy die manier waarop dit verpak word.
Meet jy gesifte meel voor of na sifting?
Hierdie stap is baie belangrik. Lees jou resep en as dit sê “1 koppie gesifte meel”, gaan jy sif voor jy meet. As dit sê "1 koppie meel, gesif" sal jy sif nadat jy gemeet het.
Kan ek voorafgesifte meel vir alledaagse meel gebruik?
Om te sif of nie om te sif nie: Jy kan gewoonlik die sif van alledaagse meel oorslaanSelfs al word die meeste alledaagse meel voorgesif, sit die meel in die sak tydens versending. Dit is dus 'n goeie idee om die meel in die sak of houer deur te roer voordat jy dit meet om dit ligter te maak.
Wat gebeur as ek nie meel sif nie?
Sifting bring ook lug in die meel, wat dit donsiger maak en makliker met nat bestanddele meng. As jy egter nie 'n sif of 'n sif het nie, moenie bang wees nie. Jy kan meel sif met 'n klitser. 'n Klitser meng en belug in een, eenvoudige kragbeweging.
Is dit reg om nie meel te sif nie?
Nou, die meeste kommersiële meel is verfyn en klontvry, wat beteken dit is nie regtig nodig om dit te sif nie. (Jy moet egter 'n kombuisskaal gebruik om te verseker dat jou koppies meel nie veel swaarder as die resepontwikkelaar s'n is nie.)
