Sifting meng nie net die twee bestanddele gepas saam nie, dit belug die mengsel so die konsekwentheid is soortgelyk aan regte koekmeelblom Meet (lepel en maak gelyk) 1 koppie van hierdie mengsel af. Jy sal in elk geval ongeveer 1 koppie hê, maar soms kan sif meer volume produseer aangesien dit lug byvoeg.
Wat kan ek gebruik om koekmeel te vervang?
Jy kan 'n koekmeel-plaasvervanger maak met 'n mengsel van alledaagse meel en mieliestysel, want die mieliestysel help om die vorming van van die gluten in die alledaagse meel te inhibeer. Die resultaat? 'n Koek wat net so sag is as wat dit sou wees as jy winkelkoekmeel gebruik het.
Maak sifmeel 'n verskil in koeke?
Wat doen sifmeel? … Gesifde meel, wat baie ligter is as ongesifte meel, is makliker om met ander bestanddele te meng wanneer 'n koekbeslag gevorm word of deeg gemaak word Wanneer meel saam met ander droë bestanddele, soos kakaopoeier, gesif word, dit help om hulle eweredig te kombineer voordat hulle met ander bestanddele gemeng word.
Wat is die vervanging van 1 koppie koekmeel gesif?
Maak jou eie - een koppie gesifte koekmeelblom (100 gram) kan vervang word met 3/4 koppie (85 gram) gesifte gebleikte alledaagse meel plus 2 eetlepels (15 gram) mieliestyselDeegmeel is soortgelyk aan koekmeel, alhoewel dit nie gechlorineer is nie, met 'n 8-10% proteïeninhoud en word gemaak van sagte koringmeel.
Is gesifte meel beter om te bak?
Om jou meel deur 'n sif te sit, sal enige klonte in die meel opbreek, wat beteken dat jy 'n meer akkurate meting kan kry. Gesifde meel is baie ligter as ongesifte meel en is makliker om met ander bestanddele te meng wanneer beslag en deeg gemaak word.
