Cavolo nero, ook bekend as Toskaanse boerenkool of black boerenkool, is 'n brassica wat baie soortgelyk is aan boerenkool. Dit kom uit Italië, maar word nou in die Verenigde Koninkryk verbou. Sy naam, wat 'swartkool' in Italiaans beteken, sinspeel op sy treffende donkergroen kleur.
Wat is die verskil tussen cavolo nero en boerenkool?
Cavolo nero (foto hierbo) is 'n soort boerenkool ook bekend as swartkool of Toskaanse boerenkool. Dit is nie-hartlik met lang bandagtige blare soortgelyk aan savoykool in tekstuur. … Cavolo nero kan op dieselfde manier as kool gebruik word, of in geregte met 'n duidelike Italiaanse geur.
Kan jy boerenkool met cavolo nero vervang?
As jy nie Cavalo nero kan kry nie, kan jy vervang:
Krulkoolkool - wat 'n taaier tekstuur het. OF - Collard setperke - maklik om te vind, maar neem langer om te kook. OF - Chinese boerenkool (gai lan) - kan moeiliker wees om te vind, kook vinnig. OF - Groen chard - maklik om te vind en kooktyd is omtrent dieselfde.
Is cavolo nero goed vir jou?
Soos boerenkool, is dit 'n goeie bron van luteïen wat kan help met ooggesondheid, sowel as vitamiene K, wat 'n rol speel in die handhawing van normale bene, en A en C, wat die immuunstelsel help om normaal te funksioneer. Cavolo nero is 'n beduidende bron van die B-vitamiene soos foliensuur, wat belangrik is tydens swangerskap.
Is cavolo nero dieselfde as krulkool?
Cavolo nero is krulkoolkool se lang, donker Italiaanse neef Hierdie swart boerenkool, of swartkool, soos dit soms bekend staan, is oorspronklik van Toskane afkomstig, propvol vitamiene en yster.. Sy robuuste tekstuur en aantreklike blare maak dit 'n gewilde keuse onder sjefs wat op soek is na 'n effens soeter koolplaasvervanger.
