Gemengde suurfermentasie is die biologiese proses deur wat 'n ses-koolstof suiker bv. glukose word omgeskakel in 'n komplekse en veranderlike mengsel van sure … Die mengsel van eindprodukte wat deur gemengde suurfermentasie geproduseer word, sluit laktaat, asetaat, suksinaat, formiaat, etanol en die gasse H2 inen CO2
Wat is die produkte van gemengde suurfermentasie?
'n Soort fermentasie wat die gemengde suurfermentasie genoem word, lei tot die vorming van miersuur, asynsuur, melksuur, barnsteensuur, etanol, CO2 en H2 in 'n gebufferde medium. Die kombinasie van sure in die gemengde suurfermentasie verlaag gewoonlik die pH van die kultuur tot onder 4,2.
Watter media word vir gemengde suurfermentasie gebruik?
Hierdie toets word gebruik om te bepaal watter fermentasiepad gebruik word om glukose te gebruik. In die gemengde suurfermentasiepad word glukose gefermenteer en produseer verskeie organiese sure (melksuur-, asyn-, barnsteen- en mieresure).
Wat is 'n vasvra vir gemengde suurgisting?
Gemengde suurfermentasie produseer 'n verskeidenheid sure soos asyn-, melk- en barnsteensure wat die pH tot onder 4.4 verlaag, asook etanol, koolstofdioksied en waterstofgas.
Watter tipe suurgisting produseer gemengde suurprodukte?
Gedurende melksuurfermentasie , aanvaar piruvaat elektrone van NADH en word dit tot melksuur gereduseer. Mikrobes wat hommelkse fermentasie uitvoer, produseer slegs melksuur as die fermentasieproduk; mikrobes wat heterolaktiese fermentasie uitvoer produseer 'n mengsel van melksuur, etanol en/of asynsuur, en CO2
