Tahini met omhulsels word tradisioneel gemaak deur sesamsaad te week, te stamp en dan weer te week om die semels van die pitte te skei, wat gerooster en gemaal word. Ongedopte tahini, gemaak van die hele saad, is donkerder en meer bitter, maar ook ryker aan kalsium.
Is dit beter om gedopte of ongedopte tahini te eet?
As jy regtig 'n romeriger tekstuur nodig het, hulled is die manier om te gaan, maar as jy op soek is na die meer voedingstofdigte van die twee, is ongedopte waar dit is. Ongedopte is waarskynlik beter, voedingstowwe beter en dit alles, al is dit miskien meer 'n persoonlike voorkeur. Omhulsel is romeriger.
Is Unhulled tahini goed vir jou?
Die donkerder soort, gemaak van ongedopte sesam, smaak sterker en effens bitter, maar waarskynlik gesonder, want baie van die voedingstowwe is in die dop.'n Alternatiewe siening is dat die vesel in die dop mineraalabsorpsie benadeel. Hoe dit ook al sy, tahini is voedingstofdig.
Waarvoor gebruik jy ongedopte tahini?
Tahini is 'n heerlike pasta gemaak van geroosterde gemaalde sesamsaad. Die veelsydige speserye kan op sigself bedien word, in 'n slaaisous gemeng word, by hummus of baba ghanoush gevoeg word, in smaaklike geregte gebruik word of in nageregte gekook word.
Is rou tahini ongedop?
Ongekapte tahini is die beste, want dit is gemaak van die heel sesamsaad, wat sy voedingswaarde ongeskonde laat. Geskilde tahini word van baie van sy voedingstowwe gestroop. Dit is duidelik dat Raw Ecstasy net die beste skep – klipgrond en rou – om alle voedingswaarde ongeskonde te hou en jou die krag van rou in jou lewens te gee.
