Doyin: Osstert is 'n gereg wat wêreldwyd gewild is, maar spesifiek binne die Karibiese Eilande en binne Karibiese gemeenskappe in die VSA. Ja, dit is hoe dit klink. Destyds was beesstert spesifiek die stert van 'n bees. Vandag kan dit die stert van enige bees wees.
Waar kom beesstert vandaan?
Osstert is die stert van 'n koei In ou dae het dit van die stert van 'n bees gekom, maar nou kom dit van die stert van 'n koei van enige geslag. Die stert word ontvel en in stukke gesny; elke gedeelte het 'n stertbeen met 'n bietjie murg in die middel, en 'n benerige gedeelte vleis wat die stert omring.
Van watter dier is beesstert?
Oxtail is die kulinêre naam vir die stert van beeste. Dit het eens die stert van 'n os of oss ('n gekastreerde mannetjie) beteken. Voordat dit opgesny word, weeg die gemiddelde stert enigiets van twee tot vier pond. Dit word ontvel en in kort lengtes gesny wat beter is om te kook.
Is beesstert 'n varkvleis?
As jy nie vertroud is met beessterte nie, is dit sterte van vleisbeeste (voorheen net osse, nou manlik of vroulik), gewoonlik verkoop in segmente gesny. … Bessterte is baie soos kortribbeen, maar na my mening selfs beter. Dink aan die beste pulled pork denkbaar, maar met beesvleis.
Hoekom is beesstert so duur?
Hoekom het beesstert so duur geword? Besstert kan duur wees as gevolg van drie faktore: beskikbaarheid, aanvraag en voorbereiding Omdat dit net 'n klein gedeelte van die koei is en 'n gereg geword het wat baie gewild is, wat baie kooktyd verg, die prys van beesstert het oor die jare die hoogte ingeskiet.
