Die blare, sade en wortels van amarant is eetbaar en kan jou bevoordeel om goeie gesondheid te handhaaf. Die proteïeninhoud en aminosuursamestelling daarvan is iewers tussen dié van graan en 'n boontjie.
Watter dele van amarant is eetbaar?
Die blare en sade van al drie is eetbaar. Met laasgenoemde, die Spiny Amaranth, moet jy egter die stekels daarvoor beveg. Maar die Stekelrige Amarant het 'n baie positiewe kant.
Is amarant giftig?
Vermy om te veel amarant van landboulande te eet. Die blare (soos dié van spinasie, suring en baie ander groente) bevat ook oksaalsuur, wat giftig kan wees vir vee of vir mense met nierprobleme of in groot hoeveelhede geëet word.
Waarom word amarant in die VSA verbied?
Sedert 1976 is Amarant-kleurstof in die Verenigde State deur die Food and Drug Administration (FDA) verbied as 'n vermoedelike karsinogeen Die gebruik daarvan is steeds wettig in sommige lande, veral in die Verenigde Koninkryk waar dit die meeste gebruik word om glace-kersies hul kenmerkende kleur te gee.
Watter amarant is nie eetbaar nie?
Eetbaarheid. Ten spyte van 'n paar wilde gerugte, kan alle amarant geëet word - selfs glifosaatbestande Palmer-varkbos - met 'n paar waarskuwings. Vir een, enige plant wat gespuit is of groei in plaagdoder-gespuite grond sal heel waarskynlik die giftige chemikalieë absorbeer, wat die plant self giftig maak.
