Drooggis kom in twee vorme voor: aktief en kitsgis. " Aktief" beskryf enige droë gis wat geaktiveer moet word voor gebruik, terwyl "kits droë gis" enige droë gis beskryf wat gereed is vir gebruik sodra jy die pakkie oopmaak.
Is droë gis Kits of aktief?
Aktiewe droëgis en kitsgis kan oor die algemeen uitruilbaar gebruik word, een-vir-een (hoewel aktiewe droë gis stadiger kan styg). As 'n resep dus kitsgis vereis en jy gebruik eerder aktiewe droë gis, sal jy dalk wil oorweeg om 'n ekstra 10 tot 15 minute by te voeg vir die rystyd.
Hoe weet jy of droëgis aktief is?
Beproef jou gis om uit te vind of dit nog aktief is deur 1 teelepel suiker en 2 1/4 teelepels gis (een koevert) by 1/4 koppie warm water te voeg. Wag dan 10 minute. As die mengsel borrel en 'n gisagtige geur ontwikkel, is die gis steeds goed.
Moet jy droë gis aktiveer?
Gedroogde gis kom in twee basiese variëteite voor: kits en aktief droog. As jy kitsgis het, is dit nie nodig om die gis te aktiveer nie: Meng dit net by jou droë bestanddele. As jy aktiewe droë gis het, help dit om eers die gis te aktiveer.
Hoe gebruik jy kitsdroëgis in plaas van aktief?
Om aktiewe droë vir kitsgis (of vinnige styging) te vervang: Gebruik 25 persent meer aktiewe droë Byvoorbeeld, as die resep 1 teelepel kitsgis vereis, gebruik 1 1/4 teelepels aktiewe droë. En moenie vergeet om die gis te "bewys" nie, dit wil sê om dit op te los in 'n gedeelte van die water uit die resep, verhit tot 105 grade.
