Hierdie reaksie kan 'n bietjie laat kom, maar die doel om enige seltipe/bakterieë deur hitte dood te maak, is om 'n positiewe beheer vir dooieselkleuring of op te genereer, aan die ander kant, negatiewe beheer vir enige eksperimente wat lewende, aktief-respirerende selle vereis.
Wat doen hitte-inaktivering aan bakterieë?
Soos hierbo genoem, is termiese inaktivering in hierdie studie as inaktiveringsmetode gebruik om die bakteriese oppervlakproteïene onveranderlik te bewaar en om die bakterieselle heeltemal dood te maak Vir hierdie doel, gekweekte bakterieë is presipiteer deur sentrifugering in 4000 ×g vir 10 min.
Wat beteken dit met hitte-gedood bakterieë?
Hitte kan mikrobes doodmaak deur hul membrane te verander en proteïene te denatureer. Die termiese doodspunt (TDP) van 'n mikro-organisme is die laagste temperatuur waarteen alle mikrobes in 'n 10-minute blootstelling doodgemaak word.
Wat gebeur wanneer probiotika verhit word?
Die geheim wat baie probiotiese maatskappye nie graag bespreek nie, is dat die meeste probiotiese bakterieë sal sterf as hulle aan oormatige hitte blootgestel word. Selfs langtermynblootstelling aan kamertemperatuurtoestande sal die meeste probiotiese stamme nadelig beïnvloed.
Maak hitte probiotiese bakterieë dood?
Toepassing van hitte
Lewende probiotiese kulture word vernietig teen ongeveer 115°F, wat beteken dat gefermenteerde kosse soos miso, kimchi en suurkool gebruik moet word aan die einde van kook as jy hul ingewande gesondheidsvoordele wil bewaar.
