As 'n kantnoot, sal baie ware foodies en kulinêre kundiges jou vertel dat 'n ware Cajun-kreef etouffee nie tamaties bevat nie. Die byvoeging van tamatie is 'n Kreoolse manier om die gereg voor te berei.
Waarvan is etouffeesous gemaak?
Etouffee, wat "versmoor" in Frans beteken, is 'n soort bredie wat tipies bestaan uit a roux, die Heilige Drie-eenheid (ui, seldery en soetrissie), 'n bietjie knoffel, warm sous, en óf garnale, kreef, óf hoender.
Wat is die verskil tussen shrimp creole en etouffee?
Shrimp Creole bevat 'n klomp bestanddele, gewoonlik bestaande uit tamatie, rys, garnale, soetrissies en okra. … Etouffee word gewoonlik gemaak van garnale (duh), rys, seldery, soetrissies, groen ui en roux. So daar het jy dit.
Wat is 'n New Orleans-etouffee?
Die woord étouffée (uitgespreek eh-too-fey) kom van die Franse woord "om te versmoor." Die beste manier om hierdie gereg te beskryf is 'n baie dik bredie, gegeur tot perfeksie en propvol heerlike, mollige kreef (of garnale) bedien oor rys.
Wat is etouffee-basis?
Vir 'n moeitelose etouffée, gooi 'n bietjie kreef, garnale of hoender in ons sousmengsel van uie, soetrissies, seldery en speserye. Bedien oor rys en geniet.
