Dit is in die 1970's ontwikkel deur Peruaanse-Japannese sjefs, insluitend Dario Matsufuji en Humberto Sato.
Waar kom ceviche oorspronklik vandaan?
Ceviche, of seviche, of cebiche is van Suid-Amerika en het uiteindelik na Mexiko en Sentraal-Amerika versprei. Daar is 'n debat oor of dit oorspronklik van Peru of Ecuador gekom het Ceviche is eintlik verkoelde visbredie. Om ceviche te wees, moet dit in lemmetjiesap of ander sitrus "gekook" word.
Wanneer is ceviche geskep?
Dit is in die 1970's ontwikkel deur Peruaanse-Japannese sjefs, insluitend Dario Matsufuji en Humberto Sato.
Wat maak ceviche so spesiaal?
Ceviche is gemarineer in 'n lemmetjie-gebaseerde mengsel met uie, aji en rocoto-rissiesDie sitroensuur van die lemmetjies "gaar" die vis sodat dit dadelik geëet kan word. Terwyl die suur van die lemmetjies jou sal toelaat om dit rou te eet, sal die suurmarinade nie bakterieë of parasitiese wurms doodmaak nie, anders as die hitte van kook.
Hoe het ceviche gewild geword?
Hierdie kombuis kom uit die uiteenlopende kookstyle en tropiese bestanddele van die Karibiese Eilande, Latyns-Amerika, Sentraal- en Suid-Amerika. Hulle het gefassineer geraak deur die aanloklike geure van eksotiese tropiese vrugte en groente Uit hierdie fassinasie is baie weergawes van Ceviche ontwikkel.
