Die smeltpunt van sjokolade val tussen 86°F en 90°F. Dit is aansienlik laer as die gemiddelde temperatuur van die menslike liggaam, wat 98.6°F is, sodat die hitte van jou hand verhoog die temperatuur van die sjokolade en laat dit smelt.
By watter temperatuur smelt sjokolade in Celsius?
Oor die algemeen begin sjokolade smelt van 30 tot 32 C, net 'n bietjie laer as jou liggaamstemperatuur (dit is hoekom sjokolade so lekker smaak as jy dit op jou tonque smelt !).
Smelt alle sjokolade teen dieselfde temperatuur?
Smeltingreekse
Donkersjokolade met 85% of meer kakao-vastestowwe begin nie smelt tot ongeveer 46°C nie. Melksjokolade met tussen 20 en 50% kakao vastestowwe smelt tussen 40 en 45°C. Witsjokolade sonder kakao-vastestowwe en ongeveer 20% kakaobotter smelt tussen 37 en 43°C.
Smelt sjokolade in kamertemperatuur?
Vir sjokolade om sy ferm tekstuur en glansende voorkoms te behou, moet dit versigtig gesmelt word; as sjokolade te vinnig of by 'n te hoë temperatuur verhit word, sal dit nie goed hard word by kamertemperatuur nie en sal dit 'n dowwe, mat voorkoms hê.
Kan jy sjokolade eet 2 jaar verouderd?
Donker teenoor melk en wit
Beste voor-datums vir donkersjokoladeprodukte is geneig om meer as 2 jaar te wees, en jy kan gewoonlik die sjokolade vir tot 3 eet jare verby dit as dit behoorlik gestoor word. Die meeste hulpbronne sê dat melksjokolade ongeveer 1 jaar kan hou, maar neem dit met 'n knippie sout.
