Die begrip van genetiese benaderings in voedingswetenskappe word na verwys as " nutrigenomics". Nutrigenomics ondersoek die interaksie tussen genetiese faktore en dieetvoedingsinname op verskeie siektefenotipes soos vetsug.
Wat is 'n geen-dieet-interaksie?
Geen-dieet-interaksies in waarnemingstudies
Geen–dieet-interaksie vind plaas wanneer die dieet-effek op 'n persoon se gesondheid afhanklik is van spesifieke genotipe [3, 29, 30].
Hoe beïnvloed voedsel geenuitdrukking?
Metaboliete van vitamiene A en D, vetsure, sommige sterole en sink is van die voedingstowwe wat transkripsie direk beïnvloed. Komponente van dieetvesel kan geenuitdrukking indirek beïnvloed deur veranderinge in hormonale sein, meganiese stimuli en metaboliete wat geproduseer word deur die dermmikroflora.
Hoe is kos in wisselwerking met ons DNA?
Nee. Eet van GM-voedsel sal nie 'n persoon se gene beïnvloed nie Meeste van die kos wat ons eet bevat gene, alhoewel in gekookte of verwerkte voedsel, die meeste van die DNS vernietig of afgebreek is en die gene is gefragmenteer. Ons spysverteringstelsel breek hulle af sonder enige effek op ons genetiese samestelling.
Speel genetika 'n voedselrol?
Vir die nuwe studie het die navorsers die genetika van 818 mans en vroue van Europese afkoms ontleed en inligting oor hul dieet ingesamel deur 'n vraelys te gebruik. Die navorsers het bevind die gene wat hulle bestudeer het, het wel 'n beduidende rol gespeel in 'n persoon se voedselkeuses en dieetgewoontes
