Hoe om gelatienpoeier op te los
- Plaas koue water in 'n klein bakkie en sprinkel gelatien oor terwyl jy met 'n vurk klits. Hou eenkant vir 5 minute of tot sponsagtig.
- Staan die bak in 'n hittebestande bak met warm water en roer totdat die gelatien oplos. …
- Verkoel effens, voordat jy dit by die mengsel voeg wat jy wil stol.
Los jy gelatien op in warm of koue water?
Eers, week gelatien in koue water of 'n ander koel vloeistof om sy gedroogde proteïennetwerk te hidreer sodat dit maklik oplos. (As jy gelatien direk by warm vloeistof voeg, sal dit aan mekaar vassit en klonte vorm.) Nadat jy geweek het, verhit bloot die water/gelatienmengsel (of voeg warm vloeistof by) en roer om die gelatien op te los.
Hoe voorkom jy dat gelatien klont?
Om te keer dat gelatien saamklonter, gooi gelatien altyd in water en gooi nooit water in groot hoeveelhede gelatien nie Roer die vloeistof kragtig met 'n vurk of klitser terwyl jy die gelatien sif poeier in. Gebruik altyd koue vloeistowwe. Moet nooit droë gelatienpoeier direk in warm vloeistowwe gooi nie.
Wat om te doen as gelatien nie oplos nie?
Voeg louwarm vloeistof by gelatienkristal. Dit kan water, sap of melk wees. Meng met gereelde tussenposes totdat alle kristalle heeltemal oplos, sowat 2 minute.
Wat is die verhouding van gelatienpoeier tot water?
Gebruik 2 1/2 teelepels of 1/4 ons ongegeurde gelatien tot 2 koppies water vir standaard fermheid. Verminder of verhoog water vir jou spesifieke behoeftes (sien grafiek hierbo). Een 3-ons pakkie gegeurde, versoete gelatien benodig 2 koppies water. Een eetlepel ongegeurde poeiergelatien is gelyk aan 4 velle blaargelatien.
