Burgers word altyd direk oor hoë hitte gekook, wat hul temperatuur aan die oppervlak verhoog. … Vir perfekte hamburgers (en broodjies), laat rus die hamburgers vir 5 minute, bedek met foelie en verkieslik op 'n rak sodat vog nie daaronder versamel nie, voordat dit na broodjies oorgeplaas word.
Hoe lank moet burgers rus?
“Wanneer jy hamburgers kook, moet nooit afdruk nie, want jy sal geurige sappe uittap,” sê Gallo. Laat die gaar patties op 'n skoon skottel rus vir sowat 5 minute om die sappe te laat herverdeel. Gebruik 'n vleistermometer. Om seker te maak jy vernietig bakterieë wat jou siek kan maak, kook hamburgers tot 160° F.
Hoe lank moet burgers sit voordat dit gebraai word?
Maak vooruit: Die burger-patties kan gegeur, gevorm en verkoel word vir tot 1 dag vooruit voordat dit gerooster word. Laat die patties by kamertemperatuur sit vir 20 tot 30 minute voordat dit gerooster word om die koue te verlig.
Moet jy Hamburger tot kamertemperatuur laat kom?
Die temperatuur van die vleis voordat dit gaar is, is amper net so belangrik soos die gaarmaaktemperatuur. Terwyl jy 'n bevrore patty op 'n rooster of pan gooi na 'n tydbesparing kan lyk, sal jy beter resultate sien as jy die vleis kamertemperatuur laat bereik voordat dit gaar is.
Hoe weet jy wanneer om 'n burger om te draai?
Jy sal weet om die patties om te draai wanneer jy sien dat vloeistof op die ongekookte oppervlak opdam. Wees versigtig om nie die vleis te verkool of die patties met 'n spatel af te druk terwyl jy kook nie, jy sal al daardie geurige sappe uitdruk.
