Hoe is smashing beter? Wel, om die patty te slaan, skep meer oppervlak om te bruin. Die patty versprei wanneer dit stukkend geslaan word en sy gesig word stewig op die oppervlak van die rooster gedwing. Meer oppervlak is gelyk aan meer verbruining is gelyk aan meer geur.
Smaak smash-burgers beter?
Wanneer jou hamburgers die warm rooster tref, breek die proteïene in kleiner verbindings af. … En wanneer jy hamburgers verpletter, word hulle platter - wat meer kontakarea vir lekkerder - Maillard Reaction - ma altye beteken. En as jy reg slaan, verloor jy geen sappe nie.
Wat is spesiaal aan Smashburger?
In teenstelling met die afbreek van elke burger individueel, het Smashburger 'n "Multismasher" gepatenteer wat vier op 'n slag kook en, danksy hitte-oordrag, hulle toelaat om in te kook slegs een minuut. Op die foto is hul tradisionele “smasher.”
Waarom is smash burgers die beste?
Why It Works
Om binne die eerste 30 sekondes van die hamburgerkoekies af te slaan nadat jy 'n warm pan geslaan het, verseker maksimum sappigheid en 'n smaakvolle, goed-bruin kors. Deur 'n goed verhitte, swaarboompannetjie te gebruik, help die kors eweredig bruin.
Is Smash Burgers gesond?
Hoog in kalorieë, laag in vesel en skokkend hoog in natrium, die SmashBurger word van die onderste trap gered deur sy hoë proteïeninhoud. … As jy min proteïene het of net hard opgetel het, is die ekstra kalorieë dalk die moeite werd.
