Banyuls-wyne word gemaak van druiwe wat in die vroeë herfs geoes is, wanneer hulle 'n natuurlike hoë vlak van soetheid bereik. Die rooies word as heel bessies gefermenteer, terwyl die wittes en rosés vry van enige pulp, sade of skille gegis word.
Is Banyuls sjerrie?
Banyuls-asyn-a sherry-agtige asyn van Suid-Frankryk-word gemaak van die natuurlike soetwyn van Banyuls (50% Grenache Noir, 40% Grenache Gris, 10% Carignan) en verouder in eikehoutvate vir 6 jaar. Die asyn het 'n voorwaartse snert met 'n sweempie soet en subtiele neutigheid.
Hoe proe Banyuls?
Banyuls-asyn is 'n wynasyn wat ietwat soos 'n kruising tussen balsamiese en sjerrie-asyn smaak. Dit het 'n onderliggende smaak van okkerneute, met 'n sweempie soet. Dit is nie so hard soos rooiwynasyn nie.
Hoe drink jy Banyuls-wyn?
Jy kan dit alleen drink, of as jy baie toegeeflik wil wees, koppel dit met nageregte ryk aan sjokolade of ryp bessies. Anders as Port of ander vetter gefortifiseerde wyne, is Banyuls iets wat jy eintlik kan drink, geniet en wakker bly; eerder as om te teug, smelt stadig in die rusbank, en gaan uit tussen gooi kussings.
Wat is Banyuls-asyn?
'n Tradisionele Franse asyn, gemaak in Banyuls-Sur-Mer, Frankryk van die streek se kenmerkende Banyuls-dessertwyn. … Die asyn word vir vier jaar in eikehoutvate verouder, aan die son en reën blootgestel, en dan vir nog een jaar in kleiner eikehoutvate afgewerk. Gebruike: Drup oor slaaie.
