Vleis is taai net nadat die dier geslag is; veroudering help om dit te verander in iets wat jy op jou bord wil hê. … Terwyl hulle werk, verander hulle vleis van rof 'n taai na sag 'n sag.
Hoe lank moet jy konynvleis verouder?
dit sal egter ook baie klein wees. Ons wil dus die regte balans van jonk en mollig vind. Die regte ouderdom is 10-12 weke. Die regte soort vleiskonyn sal baie vinnig groei tot week tien.
Moet jy konynvleis rus?
Onmiddellik na verwerking van vleiskonyn
Die haas moet by 40 grade Fahrenheit of onder gestoor word. Laat die haas vir 24 uur “rus” sodat rigamortis kan insit en dan sal die karkas ontspan.… As die vleis behoorlik in die vrieskas gestoor word, behoort dit binne 9 – 12 maande goed te wees om te gebruik.
Hoe lank is konynvleis goed in die yskas?
Veilige hantering van oorskiet
Verkoel oorskiet binne 2 uur na gaarmaak. Gebruik binne 3 tot 4 dae of vries. Gebruik bevrore, gekookte konyn binne 4 tot 6 maande vir die beste geh alte. Herverhit oorskiet tot 165 °F.
Kan jy konynvleis genees?
Klein wildonderdele vereis ongeveer 6-10 uur se uitharding, hele eekhoring ongeveer 24 uur, en konyn 24-36 uur. Spoel vleis af met koue water nadat dit gehard is, laat droog word en rook dan.
