Vetskeiers is spesiaal-ontwerpte maatbekers wat dit maklik maak om aftreksel te ontvet vir souse en souse. Hulle kan ook soussifters of sopsifters genoem word. Deur die sous en vet van jou pandruppels te skei, kan jy 'n smaakvolle, maer sous produseer en die vet vir ander doeleindes behou.
Hoe skei jy sous sonder 'n sousskeier?
Om vet van druppels of sous te skei, sit eers 'n groot hersluitbare plastieksak in 'n groot bak. Gooi die druppels of sous in; verseël die sak en laat dit vir 'n paar minute staan, totdat die vet na bo styg. Lig dan die sak versigtig oor 'n koppie of bak.
Hoe lank neem 'n vetskeier om te werk?
Gooi die aftreksel stadig in die vetskeier. Maak seker dat die aftreksel goed gefiltreer is. Laat die aftreksel op die toonbank staan vir 'n tydperk van 15-20 minute of totdat jy al die vet bo-op sien dryf. Meer uitsaktyd verseker beter vetskeiding.
Hoe kan jy sous verdik?
As jou sous 'n bietjie te dun is, probeer om 3 tot 4 eetlepels meel of mieliestysel by 'n klein hoeveelheid koue water by te roer totdat jy 'n gladde pasta geskep het. Klits die mengsel stadig en geleidelik bietjie op 'n slag by die sous in totdat dit begin verdik.
Hoe maak jy vetterige sous reg?
As jou voltooide sous olierig is, laat dit sit en probeer afroom van enige vet wat na bo styg. Klits enige vet wat oorbly by die sous en bedien dadelik.
