Eet Smelt Smelt is klein, en enige vis kleiner as ses duim moet regtig heel geëet word, kop, ingewande, stert en al. Vir die van julle wat 'n bietjie snaaks is, moenie bekommerd wees nie. Al wat jy proe is die ryk geur van die vleis, plus 'n aangename sagte krakerigheid van die bene, wat nie in jou keel sal vassit nie.
Kan jy die bene van reuk eet?
Smelt het 'n olierige, sagte smaak en 'n sagte tekstuur. Die 6-10 duim vis het 'n reuk en geur soos vars gesnyde komkommer. Varswater Smelt word as minder olierig as soutwater Smelt beskou. Geur word gewoonlik heel geëet – insluitend kop, bene en alles.
Hoe berei jy 'n reuk voor om te eet?
Aanwysings
- Klop meel en sout saam in 'n tertbord. Bakgeur in meelmengsel, bedek beide die buitekant en holte van die vis.
- Verhit olie in 'n braaipan 1/4 duim diep oor matige hitte tot warm. Plaas vis in die warm olie; braai tot bros en ferm, 2 tot 3 minute elke kant.
Moet jy ruik skoonmaak?
Om die reuk skoon te maak of nie, is iets wat elkeen self besluit. Die vis is klein, en net soos sardientjies moet jy hulle heel eet. Nie nodig om klein reuk te ontbeen nie. Vis groter as 6 duim moet skoongemaak word, want hulle kan 'n bietjie bitter wees.
Smaak reuke lekker?
Smelt is so vetterig dat inheemse Amerikaners dit gebruik het om kerse te maak. … Geur het 'n olierige, sagte smaak en 'n sagte tekstuur. Die 6-10 duim vis het 'n reuk en geur soos vars gesnyde komkommer. Varswatersmelt word as minder olierig as soutwatersmelt beskou.
