Konvensioneel word galsuur geproduseer deur suurhidrolise van looisuur, maar dit het koste, opbrengs en lae suiwerheid nadele. Alternatiewelik kan gallusuur geproduseer word deur die mikrobiese hidrolise van looisuur deur tannase (tannien-asiel-hidrolase EC 3.1. 1.20), 'n induseerbare ensiem, afgeskei deur mikroörganismes (12).
Waar kom galsuur vandaan?
Galliese suur word gevind in die blare van beerbessie, in granaatwortelbas, galneute, hekshasel, sumac, teeblare, eikebas en baie ander plante, beide in sy vrye toestand en as deel van die tannienmolekule.
Is galsuur skadelik vir mense?
In 'n akute orale toksisiteitstudie, teen 5000 mg/kg p.o. tekens van dodelike toksisiteit is nie waargeneem nie. En in 'n subakute toksisiteitstudie, 1000 mg/kg p.o. is gevind dat dit nie-giftig is, wat die veiligheid van gallusuur aandui.
Is galsuur goed vir jou?
Resultate: Verskeie voordelige effekte word vir galliese suur gerapporteer, insluitend antioksidant-, anti-inflammatoriese en antineoplastiese eienskappe Hierdie verbinding het na berig word terapeutiese aktiwiteite in gastroïntestinale, neuropsigologiese, metaboliese en kardiovaskulêre afwykings.
Wat doen galsuur vir die liggaam?
Galliese suur (GA) is 'n natuurlike polifenolverbinding wat in vrugte, groente en kruiemedisyne voorkom. Volgens vorige studies het GA baie biologiese eienskappe, insluitend antioksidant, antikanker, anti-inflammatoriese en antimikrobiese eienskappe.
