Vir die meeste normale mense is die reuk van vars rou beesvleis nie juis aantreklik nie – maar dit behoort nie aanstootlik te ruik nie. Vars rooivleis het 'n ligte bloederige of metaalagtige reuk. Hierdie geur is nie oorweldigend nie en jy sal gewoonlik jou neus baie naby moet plaas om dit te ruik.
Is dit reg om vleis te eet wat 'n bietjie ruik?
Doen 'n reuktoets
Alhoewel die geur van vars maalvleis skaars waarneembaar is, het galsterige vleis 'n pittige, verrotte reuk. As dit eers sleg gaan, is dit nie meer veilig om te eet nie. Die geur verander as gevolg van die verhoogde groei van bederfbakterieë, soos Lactobacillus spp.
Hoe kan jy sien of beesvleis bederf is?
Enige gemaalde vleis moet binne een tot twee dae na aankoop gebruik word, en snitte beesvleis binne drie tot vyf dae. Beesvleis wat sleg geword het, sal 'n slymerige of taai tekstuur ontwikkel en sleg ruik of "af" As beesvleis 'n gryserige kleur ontwikkel, beteken dit nie noodwendig dat dit sleg geword het nie.
Hoe ruik beesvleis as dit sleg is?
Dit het 'n onaangename reuk
'n Bedorwe steak sal 'n kragtige reuk hê wat nie meer soos rou steak ruik nie, maar in plaas daarvan het 'n ammoniak-bedekte aroma. Jy sal beslis die reuk ken wanneer jy dit ruik, en dit is 'n duidelike teken dat jy nie moet beplan om dit te eet nie!
Hoekom ruik my beesvleis na fluit?
Hoekom ruik my vleis soos 'n poep? Kos met 'n hoë swaelsamestelling, soos rooivleis, melk of plantgebaseerde proteïene, is die skuldiges van die vervaardiging van die vieslike reuk.
