Besoedeling van voedsel deur voorwerpe, mense, peste of chemikalieë kan ernstige siekte veroorsaak. Voedselondernemings moet volgens wet voorsorgmaatreëls tref om te verhoed dat mense wat hul kos eet, skade berokken. kos, bv. gebruik eetgerei eerder as kaal hande.
Hoekom is dit belangrik om voedselbesoedeling te beskerm?
Voedselveiligheid en higiëne is van uiterste belang vir besighede, aangesien dit help om die gesondheid van verbruikers te beskerm teen voedseloordraagbare siektes en voedselvergiftiging Voedselvergiftiging vind plaas wanneer voedsel deur bakterieë besmet word, virusse en ander kieme, wat diegene wat die besmette kos eet baie siek maak.
Hoekom is dit belangrik om kontaminasie te voorkom?
Kruisbesmetting is die fisiese beweging of oordrag van skadelike bakterieë van een persoon, voorwerp of plek na 'n ander. Die voorkoming van kruisbesmetting is 'n sleutelfaktor in die voorkoming van voedselgedraagde siektes.
Wat is die beste manier om voedsel teen kontaminasie te beskerm?
Vier stappe om voedselvergiftiging te voorkom
- Skoon. Was jou hande en werkoppervlakke voor, tydens en na die voorbereiding van kos. …
- Skei. Skei rou vleis, pluimvee, seekos en eiers van gereed-om-te-eet kosse. …
- Kook. Kook kos tot die regte interne temperatuur om skadelike bakterieë dood te maak. …
- Chill. Hou jou yskas 40°F of minder.
Waarom beskerm ons kos?
Deur voedsel vinnig en behoorlik te verkoel, kan jy help om voedsel veilig te hou deur die groei van skadelike bakterieë te vertraag Enige kos wat vir twee uur of langer by kamertemperatuur uitgelaat word, moet uitgegooi word, en na een uur as die lugtemperature bo 90 grade Fahrenheit is.
