Die basiese bagger-definisie is om 'n kos liggies te bedek met 'n droë bestanddeel, soos meel, mieliemeel of broodkrummels. … Dikwels sal jy kos baker voordat jy dit braai tot bros en goue kleur byvoeg by watter droë bestanddeel jy ook al vir baggerwerk gebruik het.
Wat is die verskil tussen baggerwerk en panering?
Dredge – Om kos liggies met meel, broodkrummels, mieliemeel, ens. te bedek voordat dit gebraai word. Brood – Om voedsel wat met vloeistof (soos melk, eier, ens.) bevochtig is, te bedek met broodkrummels, meel, beskuitjiesmeel, ens. … Wanneer jy paneer, moet jy egter altyd met meel bagger.
Hoe bagger jy kos met meel?
Om kos in meel te bak, smeer bietjie meel in 'n vlak skottel wat breed genoeg is vir die item wat jy wil bedek-'n kotelet, byvoorbeeld. Dep eers die kotelet meestal droog met papierhanddoeke en geur dit dan met sout en peper.
Hoe bagger jy vis met meel?
Hoe om vis te bagger
- Stap Een: Vind die regte gereg. Voordat jy die bestanddele bymekaar kry, soek 'n vlak skottel wat wyd genoeg is vir die vis. …
- Stap twee: Smeer en geur die meel. Smeer meel mildelik in die skottel, en geur dit met sout en peper. …
- Stap Drie: Droog en geur die vis. …
- Stap vier: Bagger die vis.
Doop jy eers eier of meel?
Die standaard paneertegniek behels om die item eers met meel te bagger, dit in eierwas te doop, en dit dan uiteindelik met broodkrummels te bedek. Dit werk want die meel kleef aan die kos, die eier kleef aan die meel, en die broodkrummels kleef aan die eier.
