Spätlese beteken “ laat oes” en druiwe het 'n soetvlak van 76-90 Oechsle (172–209 g/L suiker) wanneer dit geoes word. Auslese wat “geselekteerde oes” beteken, Auslese is selfs soeter gepluk teen 83–110 Oechsle (191–260 g/l suiker) waar die druiwe met die hand geselekteer is en edelvrot het.
Is Auslese soeter as Spatlese?
Spatlese-wyne, ryker en dikwels soeter as Kabinett, pas goed met pittige en gerookte kos, skulpvis en pluimvee. Auslese verwys na handgeplukte druiwe wat soeter is, met 'n mate van botrytis cinerea, of "edelvrot". Hulle pas by tropiese vrugte, karamel, en, ja, bloukaas.
Watter soort wyn is Auslese?
Auslese (letterlike betekenis: "geselekteerde oes"; meervoudsvorm is Auslesen) is 'n Duitse wynterm vir 'n laat-oeswyn en is 'n ryper kategorie as Spätlese in die Prädikatswein-kategorie van die Oostenrykse en Duitse wynklassifikasie.
Wat beteken die Duitse wynterm Auslese?
Auslese beteken ' geselekteerde oes', en word gemaak van ryp druiwe (83-100 Oechsle) wat tot 'n mate deur botrytis aangetas is. Auslese-wyne is tradisioneel soet in styl, maar moderne wynmaaktendense het gelei tot die voorkoms van droë Auslese Trocken-wyne, wat natuurlik kragtig en hoog in alkohol is.
Watter kleur is Spatlese?
Spätlese beteken laat oes en druiwe het 'n soetvlak van 76-90 Oechsle. Vaalgoud in kleur. Medium aromatiese intensiteit met perske, heuning, blomme, 'n bietjie rubber.
