Piesangbrood het gewoonlik 'n tekstuur nader aan 'n koek as 'n brood. Terwyl die ideale piesangbrood klam is, is piesangbrood wat te nat is onaantreklik. Daar is verskeie moontlike oorsake vir nat piesangbrood. Dit kan oneweredig gaargemaak word, te min meel of te veel vrugte hê, of bloot ondergaar wees.
Moet piesangbrood in die middel nat wees?
Vog is die sleutel wanneer dit by piesangbrood kom, en die verhouding van meel tot piesang maak die verskil. … As jy nie genoeg gebruik nie, jou brood sal te nat wees Die geheim lê eintlik in hoe jy die meel meet. Die skep reguit uit die sak-metode kan te veel meel in jou maatbeker pak.
Hoekom is my piesangbrood gom?
Soos ons hierbo gesê het, is gomagtige piesangbrood meer as waarskynlik die gevolg van iets wat af is oor die gluten in jou brood, veral te veel of oorontwikkelde gluten. … Dit is eintlik die proses van meng, of knie, wat die vorming van gluten in alle soorte brood veroorsaak.
Hoe weet jy piesangbrood is klaar?
Jy kan 'n termometer gebruik om te kyk of jou brood gaar is. 'n Digitale termometer werk die beste hiervoor. Wanneer die middel ongeveer 205 is, en die rande is ongeveer 200 (binne net 'n paar grade van die middel), is jy goed om te gaan.
Wat gebeur as jy nie ryp piesangs vir piesangbrood gebruik nie?
Die soetheid en pap van oorryp piesangs maak hulle nie 'n ideale peuselhappie nie, maar dra soveel by tot die beslag van piesangbrood. … Selfs al is die binnekant baie pap en die skil swart, solank daar geen vorm op die piesang is nie, is dit goed om dit in jou brood te gebruik.
