Daikon oroshi is 'n spesery gemaak van vars gerasperde daikon (Japannese wit radyse). Dit is bekend dat Daikon oroshi help met vertering, en word gewoonlik saam met vleis, vis en gebraaide kosse geëet. Daikon is 'n uitstekende bron van verteringsensieme, wat makliker geabsorbeer word wanneer die rou daikon gerasper word.
Wat is Oroshi in Japannees?
Oroshi (颪, verlig, down wind) is die Japannese term vir 'n wind wat sterk teen die helling van 'n berg af waai, soms as sterk rukwinde wat skade kan veroorsaak. Oroshi is 'n sterk plaaslike wind oor die Kanto-vlakte aan die Stille Oseaan-kant van Sentraal-Hosjoe.
Waarom eet Japannese daikon?
Behalwe sy smaak en veelsydigheid, het rou gerasperde daikon gewild geword, ook omdat daar gedink is dat dit die voordeel het om vertering te helpAnders as baie kosmites, is hierdie spesifieke oortuiging egter sedertdien waar bewys. Rou daikon bevat die verteringsensieme amilase, lipase en protease.
Hoe eet jy daikon Oroshi?
Daikon oroshi is 'n spesery, dus dit word nie op sy eie geëet nie. Dit word óf saam met die hoofgereg geëet óf dit word met ander geurmiddels ingemeng. Byvoorbeeld, wanneer jy geroosterde vis eet, neem baie mense 'n stukkie vis en geniet dit saam met 'n klos daikon oroshi.
Wat is Oroshi Udon?
Oroshi soba is koue soba-noedels bedien in 'n sous met verskeie toppe Dit word gereeld in die somer geëet. Anders as zaru soba kan jy 'n verskeidenheid toppe by die gereg voeg, en in die somer wanneer jou eetlus kleiner is, maak oroshi soba 'n wonderlike ligte ma altyd. Bestanddele bedien 4 mense.
