Creole Jambalaya, wat tamaties bevat, pas die beste met medium-lympie en suur rooiwyne soos Chianti, Rioja, Zinfandel en Pinot Noir. Suurheid in jou wyn is 'n moet, anders sal die suurheid in die tamaties jou wyn plat en metaalagtig laat smaak.
Watter soort wyn pas by Cajun-kos?
Algehele, witwyne sal die mees veelsydige vir die meerderheid van die Cajun-kombuis wees en Sauvignon Blanc is een van die beste opsies wat jy sal teëkom. Dit beteken nie dat rooies buite die kwessie is nie, alhoewel iets soos 'n Pinot Noir of Shiraz 'n meer geskikte keuse sal wees.
Wat drink jy saam met jambalaya?
“Hartige jambalaya vra vir 'n wyn met 'n bietjie soet en suur soos Selbach-Oster se 2014 Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett van Mosel, Duitsland, wat die pittige aard van die gereg,” sê Burkhart.
Watter soort wyn pas by gumbo?
Gumbo pas die beste met 'n afdroë Riesling, Chenin Blanc, Gewurztraminer, of Pinot Gris. Hou by witwyne wat ietwat afdroog en min alkohol is as jou Gumbo pittig is. As rooiwyn jou speletjie is, soek nie verder as 'n Beaujolais Village, Zinfandel of Pinot Noir om saam met jou Gumbo te pas nie.
Watter wyne pas die beste saam met sout kos?
EL: Die drie hoof "smaak" groepe is sout, suur (tert) en soet. Soutvoedsel (olywe, gebakte vleis, feta, oesters, parmesaan en miso) is die suksesvolste met droë vonkelwyne en hoë-suur wit en rooi, maar eikehout of lae-suur wit en looierooie presteer swak met soutvoedsel.
