Nota 1: Chianti, Pinot Pior en Merlot is die beste wyne vir Bolognese-sous. (Ek het ook Cabernet Sauvignon gebruik.) Plaasvervangers vir rooiwyn in Bolognese-sous: Sauvignon Blanc, Pinot Grigio of Orvieto.
Wat is die beste wyn vir Bolognese-sous?
Die beste rooiwyn om bolognese te kook, is 'n Italiaanse rooiwyn. Tipies Graciano, Sangiovese, of klassieke Italiaanse Chianti is die beste rooiwyne om Bolognese te kook.
Moet ek rooi- of witwyn in Bolognese-sous gebruik?
Albei is eintlik goed, maar hulle sorg vir 'n ander sousstyl. Die rooi kan aggressief wees, wat werk as jy op 'n twee-dag bolognese is aangesien dit tyd sal hê om ten volle deur die ander bestanddele geabsorbeer te word; maar as jy dit dieselfde aand gaan eet, gebruik wit en laat dit net help om die vleis te smelt.
Watter witwyn is goed vir Bolognese?
Maar, as jy die witwynroete gaan, leun na iets aan die droë en ongeakeerde kant. 'n Pinot Gris of Sauvignon Blanc sal goed hier werk. Ek kan jou vertel dat ek hierdie Wit Bolognese Vleissous vir beide middagete en aandete geëet het, vier dae aaneen, en ek het nie moeg daarvoor geword nie…
Is Pinot Grigio goed vir Bolognese?
Dit is 'n Italiaanse gereg, so gaan saam met 'n Italiaanse wyn. Die Pinot Grigio klink goed.
