Latkes (latke, soms gespel latka) is aartappelpannekoeke wat Ashkenazi Jode as deel van die Chanoeka-fees sedert die middel 1800's voorberei het, gebaseer op 'n ouer variant van die gereg wat teruggaan na ten minste die Middeleeue. Latkes hoef nie noodwendig van aartappels gemaak te word nie.
Is aartappelpannekoeke Duits of Joods?
Aartappels was goedkoop, volop en maklik om te stoor, wat dit 'n stapelvoedsel maak en vindingryke aartappelresepte nodig het. Tog was dit die Europese Jode wat aan aartappelpannekoeke hul nou bekende Jiddish naam–latkes– gegee het en dit as vakansiekos gebruik het.
Watter nasionaliteit is latkes?
Die latke, blyk dit, het sy wortels in 'n ou Italiaanse Joodse gebruik, wat so vroeg as die 14de eeu gedokumenteer is. Dit, blykbaar, is waar Jode die eerste keer pannekoek gebraai het om Hannukah te vier. Eers destyds was hulle van kaas gemaak.
Is latkes Joods of Iers?
Deesdae dink die meeste mense aan latkes as aartappelpannekoeke wat tradisioneel gemaak word om die Joodse vakansiedag van Hanukkah te vier. Die woord latke, wat Jiddish by wyse van Russies en/of Oekraïens is en losweg vertaal word na "klein olierige ding", dui egter op die geskiedenis daarvan.
Is latkes van Israel?
Joodse latkes het sy oorsprong by die mense van noordoos-Europa. Hulle is 'n gunsteling lekkerny die hele jaar deur, maar is veral gewild tydens Chanoeka wanneer kosse wat in olie gebraai is tradisioneel is.
