Scampi, ook genoem Dublin Bay Prawn of Norway Lobster (Nephrops norvegicus), is 'n eetbare kreef van die orde Decapoda. Dit is wydverspreid in die Middellandse See en noordoostelike Atlantiese Oseaan, van Noord-Afrika tot Noorweë en Ysland, en is 'n gastronomiese lekkerny.
Watter vleis is in scampi?
Scampi is 'n Italiaanse woord wat oor die hele Europa migreer het. In die meeste lande, veral Italië, beteken scampi die geskil stert van mooi baie enige soort garnale, maar in die VK verwys dit na die vleis van net een spesiale garnaal: die langoustine.
Waarvan is Wholetail-scampi gemaak?
Soet, sappige heelstert-scampi, uit die kuswaters van Brittanje en Ierland, met die hand geskil en in ligte goue broodkrummels toegedraai. Ons Scampi word gemaak van die hele sterte van langoustines, wild gevang deur vissermanne wie se families al vir geslagte lank in die kuswaters van Brittanje en Ierland visvang.
Is scampi 'n skaaldier?
Scampi, Dublin Bay Prawn, Langoustine, Nephrops, Noorweegse kreef - noem dit wat jy wil, hierdie klein lemoenkreef is die mees kommersieel belangrikste skaaldier in die hele Europa.
Is scampi 'n langoustine?
Die verskil tussen scampi (langoustine) en garnale is dat die scampi aan die kreeffamilie behoort en garnale aan die garnalefamilie. Die langoustine is gevang hier in die Noordsee en die gambas nie.
