Moet ek my koekies smeer? Tensy die resep vir jou sê om die koekievel te smeer, weerstaan die impuls Die ekstra vet veroorsaak dat koekiedeeg (wat reeds baie vet bevat) versprei. As jy bekommerd is oor koekies wat vassit, voer die koekievel uit met perkamentpapier of 'n silikoon-kleefvrye mat.
Hoe smeer jy 'n bakplaat vir koekies?
Skep sowat 1 eetlepel botter of bakvet op die punt van jou papierhanddoek. Vryf die botter of bakvet oor die bakoppervlak van die koekie. Jy benodig 'n baie ligte laag botter of bakvet. Dit sal keer dat die koekies aan die bakplaat kleef.
Hoe keer jy dat koekies nie aan die koekblad vassit nie?
Om te voorkom dat dit vassit, voer die panne uit met perkamentpapier of silikoonvoerings, of smeer die pan liggies met botter of kooksproei. Hou in gedagte dat oormatige smeer koekies te veel kan laat versprei.
Hoekom moet ons bakpanne en koekieplate smeer?
Dit is van kritieke belang dat die pan ongesmeer moet wees sodat die delikate, hoogrysende beslag aan die kante van die pan kan klou en oppof terwyl dit bak. En vir sommige koekieresepte kan die smeer van die pan ook 'n negatiewe uitwerking hê. Wanneer 'n hoëvet deeg nog meer vet op die pan absorbeer, neem die risiko van verspreiding toe.
Moet jy 'n bakplaat smeer as jy perkamentpapier gebruik?
Jy hoef nie enige ghries of olie op die perkamentpapier te sit nie … Perkamentpapier kan gebruik word vir verskeie sarsies van dieselfde resep wat op dieselfde koekie/bak gebak word vel in 'n paar bondels. Sodra jy egter klaar is met die resep, moet perkamentpapier weggegooi word. Dit kan nie skoongemaak en hergebruik word nie.
