As die botter of smeer te sag is, word dit olierig en die gevolglike koek swaar en dig. As die botter te koud is, neem dit te lank om by die suiker en eiers in te werk en kan dit oormenging veroorsaak, wat weer 'n swaar koek beteken.
Hoekom is my sponskoek so hard?
Dit kan as gevolg van die bestanddele of die oond wees. Maak seker jy sit die regte hoeveelheid nat bestanddele in, bv. gebruik groot eiers (indien daarvoor gevra) eerder as klein en meet vloeistowwe behoorlik uit. Net so wil jy nie te veel van enige droë bestanddele in gooi nie, want dit absorbeer vog.
Hoekom word my koeke hard nadat dit gebak is?
Jou koek is taai
Taaiheid in koeke word veroorsaak deur oormenging, of die verkeerde tipe meel. Oplossing: Meng jou koek volgens die resep. Daar is 'n funksie in die volgorde waarin bestanddele bygevoeg word om die regte tekstuur te skep. Sodra jy begin om meel met 'n vloeistof en 'n vet te meng, word gluten ontwikkel.
Hoe maak jy 'n harde sponskoek reg?
Hier is vyf wenke vir hoe om 'n droë koek klam te maak sodra dit reeds gebak is
- Smeer met eenvoudige stroopglans. Velez beveel aan om 'n eenvoudige stroopglans by jou koeklae te voeg as hulle uiteindelik te droog uitkom. …
- Week jou koek in melk. …
- Vul die koek met mousse of konfyt. …
- Vrys die koek. …
- Plaas dit in die yskas.
Wat maak 'n koek lig en donsig?
Verroom beteken eenvoudig om botter met suiker te klits tot lig en donsig, klein lugborrels vasvang. Die lugborrels wat jy byvoeg, plus die CO2 wat deur rysmiddels vrygestel word, sal uitsit soos dit verhit word, en die koek sal rys.
