Fitosterole (genoem plantsterol en stanolesters) word in plantselmembrane aangetref. Fitosterole is soortgelyk in struktuur aan cholesterol in die menslike liggaam en keer dat cholesterol geabsorbeer word. Hulle moet deel wees van 'n hartgesonde eetplan.
Watter kosse is hoog in fitosterole?
Die volgende vrugte en groente bevat die hoogste hoeveelhede fitosterole:
- Broccoli – 49,4 mg per 100 g porsie.
- Rooi ui – 19,2 mg per 100 g porsie.
- Wortel - 15,3 mg per 100 g porsie.
- Mielies – 70 mg per 100 g porsie.
- Spruitjies – 37 mg per 100 g porsie.
- Spinasie (bevrore) – 10,2 mg per 100 g porsie.
Het olyfolie fitosterole?
Plantsterole (of fitosterole), insluitend dié wat in olyfolie aangetref word, is die 'bargers' in die konteks van hartgesondheid. … Die sterole wat jy in olyfolie kry, is chemies baie soortgelyk aan cholesterol (wat soos die naam aandui ook 'n sterol is).
Waarvan word fitosterol gemaak?
Dieetfytosterole
Die rykste natuurlike bronne van fitosterole is plantaardige olies en produkte wat daaruit gemaak word. Sterole kan in die vrye vorm en as vetsuuresters en glikolipiede teenwoordig wees. Die gebonde vorm word gewoonlik deur pankreasensieme in die dunderm gehidroliseer.
Hoeveel fitosterole is in olyfolie?
Sojaboonolie, grondboontjieolie en olyfolie was soortgelyk in fitosterolinhoud ( ongeveer 300 mg/100 g).
