Dit kan mettertyd kristalliseer en afbreek Dit beteken nie dat dit sleg gegaan het nie, maar die proses veroorsaak wel 'n paar veranderinge (1). Gekristalliseerde heuning word witter en ligter van kleur. Dit word ook baie meer ondeursigtig in plaas van helder, en kan korrelrig lyk (1). Dit is veilig om te eet.
Is kristallisasie van heuning normaal?
Die kristallisasieproses is natuurlik en spontaan Suiwer, rou en onverhitte heuning het 'n natuurlike neiging om met verloop van tyd te kristalliseer met geen effek op die heuning anders as kleur en tekstuur nie. Wat meer is, die kristallisasie van heuning bewaar eintlik die geur- en kwaliteiteienskappe van jou heuning.
Is dit sleg om heuning te dekristalliseer?
Kristallisasie beteken nie jou heuning het sleg geword nie. Trouens, dit is heuning se natuurlike proses om homself te bewaar, wat dikwels ná drie tot ses maande se berging plaasvind. Moenie dit uitgooi nie! Ons herhaal, moenie dit uitgooi nie!
Kan jy gekristalliseerde heuning regmaak?
Ons het gevind dat ons 'n fles gekristalliseerde heuning kan opruim deur die oopgemaakte fles in 'n kastrol met 1 duim water te sit, die water (en heuning) saggies oor lae hitte te verhit, en dan die nou- maak heuning glad tot 'n skoon pot - maar dit is nooit 'n blywende oplossing nie.
Hoekom het my bottel heuning gekristalliseer?
Die meeste suiwer rou of onverhitte heuning het 'n natuurlike neiging om mettertyd te kristalliseer … Dit beteken dat die water in heuning 'n ekstra hoeveelheid suiker bevat as wat dit natuurlik kan hou. Die oorvloed van suiker maak heuning onstabiel. Dit is natuurlik vir heuning om te kristalliseer aangesien dit 'n oorversadigde suikeroplossing is.
