Wanneer gelering plaasvind, 'n verdunde of meer viskose polimeeroplossing word omgeskakel in 'n stelsel van oneindige viskositeit, d.w.s. 'n gel 'n Jel kan beskou word as 'n hoogs elastiese, rubber- soos soliede. … Na afkoeling gel die oplossing weer. Die vorming van helikse vind dikwels tydens die geleringsproses plaas.
Wat is geleringsreaksie?
Gelasie (gel-oorgang) is die vorming van 'n jel vanaf 'n sisteem met polimere … Op daardie punt in die reaksie, wat as gelpunt gedefinieer word, verloor die sisteem vloeibaarheid en viskositeit word baie groot. Die aanvang van gelering, of gelpunt, gaan gepaard met 'n skielike toename in viskositeit.
Wat is die gelproses?
Jels kan gekategoriseer word op grond van die bron van die geleringsmiddels. … Die proses van gelering het gewoonlik vier stappe: hidrasie van die geleringsmiddel, vermenging met ander bestanddele, verhitting van gemengde sol en afkoeling van die sol in vorms om die jel te laat stol.
Hoe vind die gelering van proteïene plaas?
1.10.
Geleringsverskynsels kom voor wanneer lae-viskositeit SLN's-dispersie omgeskakel word in viskose gel. Die jelvormingsproses is vinnig en onvoorspelbaar. Die proses is onomkeerbaar en behels meestal die verlies van die kolloïdale deeltjiegrootte.
Wat is 'n voorbeeld van gelering?
Voorbeelde van swak fisiese bindings is waterstofbinding, blokkopolimeermiselle en ioniese assosiasies. Aan die ander kant behels chemiese gelering die vorming van kovalente bindings en lei altyd tot 'n sterk gel. Die drie hoof chemiese geleringsprosesse sluit in kondensasie, vulkanisasie en addisiepolimerisasie
