Anders as basmati-rys, wat geweek moet word, moet jasmynrys nooit geweek word nie, aangesien dit reeds natuurlik sag is. In Suidoos-Asië word jasmynrys tradisioneel gestoom, maar deesdae word dit gewoonlik in 'n ryskoker gemaak en eenvoudig bedien, sonder olie of sout.
Wat gebeur as jy nie jasmynrys uitspoel nie?
Om rys 'n bietjie tyd onder skoon water te gee, raak ook ontslae van die oppervlakstysel, want dit kan die rys laat saamklonter of dit 'n gomagtige tekstuur gee (via The Kitchn). The Guardian waarsku ook dat as jy nie rys was nie, jou rys kan gee wat ruik, en wat ook vinniger bederf.
Waarom is jasmynrys sleg vir jou?
Soos alle rys, is jasmynrys relatief hoog op die glukemiese indeks. Selfs bruin jasmynrys kan jou bloedsuikervlakke laat styg, wat komplikasies kan veroorsaak vir mense met tipe II-diabetes.
Hoekom moet jy jasmynrys spoel?
Om die rys uit te spoel verwyder enige puin, en die belangrikste is, dit verwyder die oppervlakstysel wat andersins veroorsaak dat die rys saamklonter of gomagtig word terwyl dit kook. Jy kan 'n bak of 'n sif gebruik om jou rys af te spoel.
Hoekom is my jasmynrys taai?
Wanneer die nou styselbedekte rys die kookwater tref, blom die stysel en word taai. Soos die water geabsorbeer word, en die ryskorrels al hoe nader aan mekaar kom, sal hulle aan een helmknop begin vassit en groot klompe vorm. Die baie eenvoudige oplossing is om af te spoel.
