Waarom is gestandaardiseerde metodologie nodig vir vogbepaling? Dit is nodig omdat verskillende metodes verskillende resultate sal gee. Deur te standaardiseer kan ons oor verskeie laboratoriums vergelyk.
Wat is die belangrikheid daarvan om die toepaslike metode vir vogontleding te bepaal?
Opsomming. Die ontleding van voginhoud is noodsaaklik vir die voedselindustrie om te beheer vir die kwaliteit van die voedsel, sowel as die raklewe, benewens om voedselvervaardigingsmaatskappye te help om aan wetlike en etiketteringvereistes te voldoen.
Wat is die twee metodes van vogbepaling verduidelik elke metode?
Metodes om voginhoud te meet:
Direkte meting: waterinhoud word bepaal deur vog te verwyder en dan deur gewigsverlies te meet; Indirekte meting: 'n tussenveranderlike word gemeet en dan in voginhoud omgeskakel.
Wat is die metodes om voginhoud te bepaal?
Die primêre metodes wat gebruik word, is verlies met droging en Karl Fischer-titrasie. Daar is baie metodes vir die bepaling van voginhoud. Die primêre metodes wat gebruik word, is verlies tydens droging en Karl Fischer-titrasie.
Waarom is vogbepaling nodig?
Vogbepaling is een van die belangrikste en mees gebruikte metings in die verwerking en toetsing van voedsel. Aangesien die hoeveelheid droëmateriaal in 'n voedsel omgekeerd verwant is aan die hoeveelheid vog wat dit bevat, is voginhoud van direkte ekonomiese belang vir die verwerker en die verbruiker.