Lei cha of gemaalde tee is 'n tradisionele Suid-Chinese tee-gebaseerde drankie of pap wat deel vorm van die Hakka-kombuis. In Engels word die gereg soms thunder tea genoem aangesien "thunder" homoniem is met "pounded".
Waarvan is Lei Cha-sop gemaak?
Lei Cha, soos dit vandag bekend staan en geniet word, word algemeen gemaak van oolong-tee, verskeie geroosterde neute en sade, mungbone en fyngemaakte gepofte rys Dit word algemeen saam met 'n verskeidenheid bykosse gemaak van prei, langbone, boerenkool, stringboontjies, kool, gedroogde radyse en aduki-bone.
Waarvoor is Lei Cha goed?
Dit is beslis 'n maagvullende gereg wat ook die liggaam se spysverteringstelsel aanhelp.” Lei Cha, dateer uit die Song-dinastie op die vasteland van China, bly 'n belangrike gereg van die Chinese gemeenskap, veral die Hakkas, en word tydens sekere feeste bedien.
Waarom word dit lei cha genoem?
Terwyl algemeen bekend staan as "Thunder Tea Rice", het lei cha sy naam gekry as gevolg van die maal van teeblare en kruie om die tee-gebaseerde sop te maak wat die rysbakgereg vergesel"In Hakka beteken 'lui' maal - so lui cha beteken om 'die tee te maal'," het sy gesê.
Hoe eet jy lei cha?
Dit is eintlik rys bedek met verskeie soorte groente/bone/neute/tofu en bedien met groenerige teesop gemaak van verskeie kruie, teeblare, neute en sade. Om dit te eet, sal jy die rys en alles anders in daardie teesop deurdrenk. Lei Cha letterlik vertaal na gestampte tee.
